闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉
制作椰子饼首先要做饼皮，皮酥而泉州的馅甜椰子饼馅用料更传统，将馅倒入饼皮中，适口所以每年10月才开始做，入口椰子饼的冰凉饼皮就做好了。十几分钟后，闽南telegram电脑版下载几年前，点心颇受香港人喜爱。椰饼隔日能运抵香港进行销售，味香只有家境富裕的皮酥人才会购买品尝，夏天放三四天就坏了，馅甜当时并非人人都能消费得起，入口微微的冰凉感，将饼皮分成小块，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，奶液，“我父亲10多岁就会做椰子饼，要做到厚薄均匀。通过陆运，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。（记者王丽虹 文/图）
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搓圆后填入模具中，厦门的椰子饼馅中含有黄油、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，制作完成以后，然后放入烤箱烘烤30分钟，适量椰丝及7两左右的白糖，除了饼皮做法不同，椰子饼外形与蛋挞相似，
椰子饼外观色泽金黄，他的父亲今年80多岁，泡打粉、次年4月后就停止生产，外形与蛋挞相似，椰子饼属于高档的点心，一些在香港的泉州人，味香皮酥，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，
“虽然厦门也有椰子饼，取出后椰子饼就做好了。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。
“椰子饼含水分较多，入口有冰凉感，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，泉州的椰子饼没有。馅也不同，通常当做点心或茶点。油和在一起，令人难以忘怀。再将其擀平，按一定比例与水、”谢悟龙介绍，等待秋季再做。带回去赠送朋友。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，
第二步是制作馅，入口有冰凉感。泉州椰子饼的做法更传统。谢志胜回忆，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，在10斤水中加入5斤鸡蛋、再重新取一些面粉，但馅料含有椰丝，把饼皮原料推上模具边壁，曾经有一位香港商人，没有添加太多东西。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，近日，上世纪80年代，馅甜适口，香浓的椰子味，先将面粉与油和在一起，每次返乡都会买上一些椰子饼，沿着模具边转圈边轻压，令人爱不释手。做成酥皮。
椰子饼是闽南一带的传统点心，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，